Il convegno avrà luogo nella villa Recalcati, Piazza Libertà 1 a Varese. Esso si svolgerà nella mattinata di Sabato dalle 9.00, orario d'inizio, e alle ore 13.00 si concluderà con buffet. Nell'intermezzo si susseguiranno interventi d'esperti quali:

• “Analisi della crisi del latte”

• “P.G.T. e Agricoltura, una collaborazione possibile”

• “Zootecnia da latte, un settore a rischio: impatto socio-economico”

• “Ruolo della Centrale del Latte di Varese”

A seguito ci sarà un dibattito e, a concludere, l'intervento dell'assessore Bruno Specchiarelli.